Le but de ce blog est de parler de la beauté, de la famille et de la sexualité en prenant appui sur la communauté Guin et Mina. La communauté Guin et Mina a une culture riche de plus de 3,5 siècles mais peu connue. Aujourd'hui, cette communauté n'est visualisée qu'à travers les pratiques sexuelles peu positives d'une minorité de femmes guinnou ou Mina. Ce blog revisite l'organisation sexuelle du peuple Guin et Mina à travers le temps (approche diachronique) afin d'en tirer des inspirations susceptibles de façonner notre mode de vie contemporain. Mot clés : #Beauté, #Sexualité, #Famille, #Guin, #Mina
15 Mars 2020
La sauce du silure blanc ou bloloba (en guingbé).
C'est l'une des sauces "fétiches" (très savourée) en communauté Guin. Accompagnée d'agbéliman koumin ou du riz, cette sauce est hautement appréciée en communauté Guin et rend fières les femmes qui savent la préparer ; car, tout le monde ne la réussit pas souvent. Une chanson populaire a été même conçue pour chanter la gloire des épouses qui savent la réussir. Je vous la fredonne ici.
Ingrédients:
Du silure blanc : 3 à 5 kg pour 4 personnes.
2 oignons moyens.
8 belles tomates.
Tomate concentrée.
Piment vert.
Piment rouge pure.
¼ de tasse d’huile.
3 cuillerées à soupe d’ail.
3 cuillerées à soupe de gingembre.
2 cuillerées à soupe de poivre.
1 petit oignon haché.
Persil haché.
1 feuille de laurier.
1 pincée de sel.
Assaisonner le poisson, le couvrir et le laisser au réfrigérateur pendant 4 heures de temps.
Préparation :
Suivez plutôt les étapes de la préparation dans la vidéo ci-après:
C'est une préparation identique à celle de la sauce de tomate au poisson frais, sauf qu'ici le silure blanc est émiettée dans la sauce et les arrêtes soigneusement retirées.
Sauce tomate au poisson frais (lanmoumou dessi en guengbé ; houévimou n’sounou en fongbé)
GÉNÉRALITÉS
APPROVISIONNEMENT
PHASE DE PRÉPARATION
Cette sauce accompagne le riz, le couscous, les pâtes surtout si on le mélange à une petite quantité de sauce gluante.
Pâte rouge de gari ou dakoui
GÉNÉRALITÉS
APPROVISIONNEMENT
PHASE DE PRÉPARATION